Dans cet article : l'armoise (chiba), la sauge et le thym, leurs usages traditionnels au Maroc, comment les utiliser et les précautions générales.
L'armoise (chiba) (الشيبة / الشيح)
On ajoute une ou deux feuilles d'absinthe (« chiba ») au thé d'hiver selon la tradition.
Utilisation : Une petite feuille s'ajoute parfois à la théière selon la tradition, en très faible quantité et pas de façon régulière. À éviter pendant la grossesse, l'allaitement et chez l'enfant.
La sauge (السالمية)
La sauge s'ajoute au thé marocain l'hiver pour son arôme.
Utilisation : Une petite cuillère dans une tasse d'eau chaude (non bouillante), 5–10 minutes, puis filtrer. Une à deux tasses par jour.
Le thym (الزعتر)
Le thym sauvage des montagnes marocaines parfume le thé d'hiver, la cuisine et l'huile.
Utilisation : Une petite cuillère dans une tasse d'eau chaude (non bouillante), 5–10 minutes, puis filtrer. Une à deux tasses par jour.
L'armoise (chiba) dans les souks et chez l'attar
- L'armoise (chiba) fait partie des produits connus des Marocains depuis des générations, transmis de famille en famille.
- Les noms varient selon les régions, entre arabe, amazigh et darija, mais les usages se ressemblent.
- Aujourd'hui, on trouve ces produits traditionnels avec une étiquette claire et livrés à domicile.
- Dans les souks de Fès, Marrakech et Essaouira, l'attar (herboriste-épicier) expose plantes, épices et huiles en sacs et flacons.
Bien choisir et conserver l'armoise (chiba)
- Utilisez toujours une cuillère propre et sèche.
- Achetez une quantité pour quelques semaines pour garder fraîcheur et arôme.
- Choisissez un produit d'origine claire, avec une étiquette indiquant composition, contenance et date.
- Une odeur et une couleur naturelles sont bon signe ; évitez tout produit à l'odeur changée ou humide.
- Conservez l'armoise (chiba) dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
Précautions générales
- Femmes enceintes ou allaitantes, enfants, personnes sous traitement : demandez l'avis d'un médecin.
- Testez huiles et soins sur une petite zone de peau ; évitez les yeux.
- Conservez au frais et au sec, hors de portée des enfants.
- La modération avant tout ; les plantes ne remplacent pas une alimentation variée.
Note : informations générales et traditionnelles, pas un avis médical ; ne remplace pas un médecin.
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Les huiles présentées ici sont à usage externe, sauf mention contraire explicite sur l'emballage.
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