Reunimos aquí la hierbabuena, el anís y el comino: costumbres marroquíes, modo de uso y precauciones.
La hierbabuena (النعناع)
La hierbabuena es símbolo de la hospitalidad marroquí y base del té servido a los invitados.
Cómo se usa: Una cucharadita en una taza de agua caliente (no hirviendo), 5–10 minutos y colar. Una o dos tazas al día.
El anís (النافع (حبة حلاوة))
El anís aromatiza el pan marroquí y galletas como el fekkas; también se toma en infusión.
Cómo se usa: Una pizca en la cocina o un poco en infusión ligera.
El comino (الكمون)
El comino es una de las especias más usadas en Marruecos: sobre huevos, habas y en tajines.
Cómo se usa: Una pizca en la cocina o un poco en infusión ligera.
La hierbabuena, ayer y hoy
- La hierbabuena es uno de los productos que los marroquíes conocen desde hace generaciones.
- Los nombres cambian según la región, entre árabe, amazigh y dariya, pero los usos se parecen.
- Hoy se encuentran estos productos tradicionales con etiqueta clara y entrega a domicilio.
- En los zocos de Fez, Marrakech y Esauira, el attar (herbolario) expone hierbas, especias y aceites en sacos y frascos.
Calidad y conservación: la hierbabuena
- Elige un producto de origen claro, con etiqueta de ingredientes, tamaño y fecha.
- Un olor y color naturales son buena señal; evita lo que huela raro o tenga humedad.
- Guarda la hierbabuena en un recipiente hermético, lejos de luz, calor y humedad.
- Usa siempre una cuchara limpia y seca.
- Compra para unas pocas semanas y así se conserva fresco y aromático.
Precauciones generales
- Embarazadas, lactantes, niños y personas con medicación: consulten antes a un médico.
- Prueba aceites y cosméticos en una pequeña zona de piel; evita los ojos.
- Guardar en lugar fresco y seco, fuera del alcance de los niños.
- Moderación ante todo; las hierbas no sustituyen una dieta variada.
Información general y tradicional; no es consejo médico.
Productos de nuestra tienda
Los aceites mostrados son de uso externo salvo que el envase indique claramente lo contrario.
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