Nous réunissons ici l'amlou et l'huile d'argan : coutumes marocaines, mode d'emploi et précautions.
L'amlou (أملو)
L'amlou du Souss : amandes grillées moulues avec huile d'argan alimentaire et miel, servi au petit-déjeuner.
Utilisation : Dans une alimentation variée, en quantités habituelles de cuisine.
L'huile d'argan (زيت الأركان)
L'huile d'argan du Souss : torréfiée pour l'amlou, cosmétique pour la peau et les cheveux.
Utilisation : Usage externe uniquement : quelques gouttes diluées dans une huile végétale pour masser doucement. Ne pas avaler, ni appliquer sur plaie ou près des yeux.
Comment intégrer l'amlou à vos recettes
- Petit-déjeuner rapide : avec du yaourt ou un porridge, un peu de miel et des fruits secs, ou dans un plat traditionnel.
- Notez la recette et la quantité qui vous plaisent pour retrouver le même goût.
- Commencez par une petite quantité et testez l'amlou dans une seule recette avant d'en faire une habitude.
- Lors des repas en famille, l'amlou peut accompagner le thé ou le petit-déjeuner traditionnel.
Qualité et conservation : l'amlou
- Choisissez un produit d'origine claire, avec une étiquette indiquant composition, contenance et date.
- Une odeur et une couleur naturelles sont bon signe ; évitez tout produit à l'odeur changée ou humide.
- Conservez l'amlou dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.
- Utilisez toujours une cuillère propre et sèche.
- Achetez une quantité pour quelques semaines pour garder fraîcheur et arôme.
L'amlou, d'hier à aujourd'hui
- Dans les souks de Fès, Marrakech et Essaouira, l'attar (herboriste-épicier) expose plantes, épices et huiles en sacs et flacons.
- L'amlou fait partie des produits connus des Marocains depuis des générations, transmis de famille en famille.
- Les noms varient selon les régions, entre arabe, amazigh et darija, mais les usages se ressemblent.
- Aujourd'hui, on trouve ces produits traditionnels avec une étiquette claire et livrés à domicile.
Précautions générales
- La modération avant tout ; les plantes ne remplacent pas une alimentation variée.
- Femmes enceintes ou allaitantes, enfants, personnes sous traitement : demandez l'avis d'un médecin.
- Testez huiles et soins sur une petite zone de peau ; évitez les yeux.
- Conservez au frais et au sec, hors de portée des enfants.
Informations générales et traditionnelles, sans valeur de conseil médical.
Paiement à la livraison partout au Maroc, livraison en 24–72 h, gratuite dès €13.75. Offre : -10 % sur 2 produits, -15 % sur 3 ou plus.
À découvrir aussi: Herbes et épices naturelles · Packs & offres
