En este artículo: el fenogreco y el anís, sus usos tradicionales en Marruecos, cómo usarlos y precauciones generales.
El fenogreco (الحلبة)
El fenogreco forma parte de la rfissa y otros platos; molido se usa en mascarillas capilares tradicionales.
Cómo se usa: Una pizca en la cocina o un poco en infusión ligera.
El anís (النافع (حبة حلاوة))
El anís aromatiza el pan marroquí y galletas como el fekkas; también se toma en infusión.
Cómo se usa: Una pizca en la cocina o un poco en infusión ligera.
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El fenogreco en los zocos y en el attar
- El fenogreco es uno de los productos que los marroquíes conocen desde hace generaciones.
- Los nombres cambian según la región, entre árabe, amazigh y dariya, pero los usos se parecen.
- Hoy se encuentran estos productos tradicionales con etiqueta clara y entrega a domicilio.
- En los zocos de Fez, Marrakech y Esauira, el attar (herbolario) expone hierbas, especias y aceites en sacos y frascos.
Precauciones generales
- Embarazadas, lactantes, niños y personas con medicación: consulten antes a un médico.
- Prueba aceites y cosméticos en una pequeña zona de piel; evita los ojos.
- Guardar en lugar fresco y seco, fuera del alcance de los niños.
- Moderación ante todo; las hierbas no sustituyen una dieta variada.
Nota: información general y tradicional, no es consejo médico; no sustituye al médico.
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