En este artículo conocemos de cerca el esquenanto: su uso tradicional en Marruecos, cómo usarlo y precauciones generales.
El esquenanto (الإذخر)
El esquenanto es una hierba aromática sahariana con sabor a limón, en infusión o sahumerio.
Cómo se usa: Ocasionalmente se añade una ramita pequeña a la tetera, en muy poca cantidad y no de forma habitual. Evitar en embarazo, lactancia y en niños.
Cómo elegir y conservar el esquenanto
- Un olor y color naturales son buena señal; evita lo que huela raro o tenga humedad.
- Guarda el esquenanto en un recipiente hermético, lejos de luz, calor y humedad.
- Usa siempre una cuchara limpia y seca.
- Compra para unas pocas semanas y así se conserva fresco y aromático.
- Elige un producto de origen claro, con etiqueta de ingredientes, tamaño y fecha.
Cómo elegir y conservar el esquenanto
- Un olor y color naturales son buena señal; evita lo que huela raro o tenga humedad.
- Guarda el esquenanto en un recipiente hermético, lejos de luz, calor y humedad.
- Usa siempre una cuchara limpia y seca.
- Compra para unas pocas semanas y así se conserva fresco y aromático.
- Elige un producto de origen claro, con etiqueta de ingredientes, tamaño y fecha.
El esquenanto en los zocos y en el attar
- El esquenanto es uno de los productos que los marroquíes conocen desde hace generaciones.
- Los nombres cambian según la región, entre árabe, amazigh y dariya, pero los usos se parecen.
- Hoy se encuentran estos productos tradicionales con etiqueta clara y entrega a domicilio.
- En los zocos de Fez, Marrakech y Esauira, el attar (herbolario) expone hierbas, especias y aceites en sacos y frascos.
Precauciones generales
- Embarazadas, lactantes, niños y personas con medicación: consulten antes a un médico.
- Prueba aceites y cosméticos en una pequeña zona de piel; evita los ojos.
- Guardar en lugar fresco y seco, fuera del alcance de los niños.
- Moderación ante todo; las hierbas no sustituyen una dieta variada.
Nota: información general y tradicional, no es consejo médico; no sustituye al médico.
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