Reunimos aquí la manzanilla, la miel y la hierbabuena: costumbres marroquíes, modo de uso y precauciones.
La manzanilla (البابونج)
La manzanilla, pequeña flor amarilla, se prepara en infusión suave que muchos toman por la noche.
Cómo se usa: Una cucharadita en una taza de agua caliente (no hirviendo), 5–10 minutos y colar. Una o dos tazas al día.
La miel (العسل)
La miel forma parte de la mesa marroquí desde siempre: en el desayuno con pan y mantequilla y en dulces como la chebakia.
Cómo se usa: Una cucharadita en el desayuno o en una bebida tibia. Nada de miel ni productos de la colmena a menores de 1 año ni a alérgicos.
La hierbabuena (النعناع)
La hierbabuena es símbolo de la hospitalidad marroquí y base del té servido a los invitados.
Cómo se usa: Una cucharadita en una taza de agua caliente (no hirviendo), 5–10 minutos y colar. Una o dos tazas al día.
Calidad y conservación: la manzanilla
- Usa siempre una cuchara limpia y seca.
- Compra para unas pocas semanas y así se conserva fresco y aromático.
- Elige un producto de origen claro, con etiqueta de ingredientes, tamaño y fecha.
- Un olor y color naturales son buena señal; evita lo que huela raro o tenga humedad.
- Guarda la manzanilla en un recipiente hermético, lejos de luz, calor y humedad.
Cómo incluir la manzanilla en tus recetas
- Infusión sencilla: una cucharadita en una taza de agua caliente con hojas de hierbabuena y un poco de miel, o en la tetera.
- Apunta la receta y la cantidad que te gusten para repetir el mismo sabor.
- Empieza con poca cantidad y prueba la manzanilla en una sola receta antes de hacerlo hábito.
- En reuniones familiares, la manzanilla puede acompañar el té o el desayuno tradicional.
Precauciones generales
- Embarazadas, lactantes, niños y personas con medicación: consulten antes a un médico.
- Prueba aceites y cosméticos en una pequeña zona de piel; evita los ojos.
- Guardar en lugar fresco y seco, fuera del alcance de los niños.
- Moderación ante todo; las hierbas no sustituyen una dieta variada.
Información general y tradicional; no es consejo médico.
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